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　　倡導(dǎo)發(fā)展“生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健養(yǎng)生”是國家一代代領(lǐng)導(dǎo)尤為重視。隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費(fèi)者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并曾加保健設(shè)施，營(yíng)造保健環(huán)境。為廣大食客提供營(yíng)養(yǎng)健康養(yǎng)生的美味食品。 

　　《食以養(yǎng)為先，養(yǎng)以黑為佳》 
　　養(yǎng)生，道法自然。 
　　長(zhǎng)期以來，專家根據(jù)食物的顏色和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，將其分為四類： 
從單純的野生植物性食物到野生動(dòng)植物相結(jié)合食物；從白色食物，到高脂肪、高蛋白、高能量的紅色食物；從富含維生素、纖維素、葉綠素的青色食物，最終到具有保健功能的黑色食品；這一漫長(zhǎng)的歷程，側(cè)面反映的是人類日益追求健康的養(yǎng)生之旅。 
　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑在五行中屬水，對(duì)應(yīng)人體的腎，而腎為“生命之源，命門之根”，“腎者主蟄，封藏之本”。 
　　古人很早有句“逢黑必補(bǔ)”的諺語，在《詩經(jīng)》、《爾雅》、《禮記》等古籍中就有黑豆、大豆的記載。古代的許多著名醫(yī)籍如明代醫(yī)籍《延年秘錄》對(duì)黑米、黑芝麻的功效有記載。 
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：黑色食品含有花青素、黑色素、多種微量元素、礦物質(zhì)、人體營(yíng)養(yǎng)素等等，具有消除體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、烏發(fā)美容、滋陰補(bǔ)虧等作用等。 
　　黑食，營(yíng)養(yǎng)豐富。食黑，養(yǎng)生之本。 
　　“食黑必補(bǔ)”是中國人字典里的真玉良言； 
　　而“食黑養(yǎng)生”更是現(xiàn)實(shí)生活中長(zhǎng)壽者的鮮活寫照。 
　　經(jīng)常被國民黨政界名流光顧的“雙鳳園”、曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的南京“黑官膳”、曾經(jīng)吸引宋美齡喜愛的“賽熊掌”，如今被眾多餐飲界人士探究、追隨。 
　　如今，黑食養(yǎng)生的理念，黑色食品熱已波及全球。 
　　在歐美、日本的大小餐館里有黑色食譜：黑豆?jié)鉁�佐料、烏賊墨汁染成的米飯等；在意大利、西班牙，黑面包、黑煨飯也風(fēng)行一時(shí)。美國一家面包公司推出黑橄欖為染料制成的“黑色粉蒸肉”，有的舞廳、酒樓里，除傳統(tǒng)的濃咖啡外，還有黑酒。我國一家家“黑店”順勢(shì)而起備受青睞，十分走俏。 
名企，健康傳遞。 
　　半個(gè)世紀(jì)前，為了解決人類的饑荒問題，袁隆平通過雜交育種，使基本解決了多數(shù)人的溫飽問題，但也出現(xiàn)了高產(chǎn)作物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降；因此，黑色食品亟待得到更快的發(fā)展。 
　　在廣東、北京、黑龍江......越來越多的生產(chǎn)基地上，正生長(zhǎng)、繁衍著“黑色食品”的黃金時(shí)代。 

　　一張張美味餐桌上，正醞釀、盛放著“吃黑養(yǎng)生”的健康未來。黑色食品，已然成為飲食養(yǎng)生環(huán)節(jié)中的翹楚。“黑營(yíng)養(yǎng)”仿佛成為了一種文化，正被眾多企業(yè)、消費(fèi)者喜愛和傳播。在未來，一條“黑”色之路上，盛放著家庭和樂的笑聲，閃爍著生命色彩的輝煌！